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美国研究发现食物价格影响味道并非越贵越美味

发布时间:2020-07-10 17:53:53 阅读: 来源:层架厂家

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美国康奈尔大学的研究人员对人们评价食物的心理进行了调查研究,以确定食物的价格是否会影响人们对食物味道的评价。研究人员邀请意大利高级餐厅的几位厨师参加研究,并向139名志愿者分别提供4美元和8美元的自助餐,但两种自助餐的菜品完全相同。志愿者需为所品尝的菜肴打分,以9分为满分。

调查结果显示,品尝8美元自助餐的志愿者给菜品的评价远高于品尝4美元自助餐的志愿者。此外,4美元自助餐的食用者还抱怨红酒的味道不够好。

因此,研究人员得出结论认为,人们用餐时更多地不是关注食物本身,而是食物的价格,并且倾向于认为价格高的食物更美味。

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